Quito · 06 al 12 de julio 2026

Copa cervecera mitad del mundo 10 años uniendo a Latinoamérica

Semana Cervecera, competencia, seminarios, premiación, tour y feria gastronómica en Quito. Una edición que celebra 10 años de comunidad, formación técnica, evaluación especializada y proyección latinoamericana.

Ver competencia Ver agenda 2026
Faltan 0

Días

Edición 10

Años

Jueces 2

Registrados

Sede Quito

Oficial

Comunidad y visión

ASOCERV reúne a la comunidad cervecera artesanal con una agenda de formación, evaluación técnica y encuentro gastronómico en Quito.

ASOCERV

Una década construyendo comunidad, identidad y orgullo gastronómico

La Copa Cervecera Mitad del Mundo 2026 es organizada por la Asociación de Cervecerías Artesanales del Ecuador. La directiva designa un Comité Organizador para ejecutar y supervisar la administración de la competencia.

El objetivo institucional es posicionar a la cerveza artesanal como producto gastronómico de calidad, fortalecer capacitación, defender la categoría artesanal e impulsar turismo, empleo y profesionalización del sector.

Comunidad
La Semana Cervecera conecta cervecerías, jueces, productores, restaurantes, gastropubs y público especializado.
Formación técnica
Catas, talleres, conferencias y retroalimentación para elevar el estándar de la industria.
Proyección regional
Una vitrina para cervecerías latinoamericanas y para la identidad gastronómica ecuatoriana.
Destino Quito
La edición se articula alrededor de Quito, USFQ, pubs de la ciudad y Ciudad Mitad del Mundo.
Bases oficiales

Competencia 2026

Requisitos, valores, fechas, entrega de muestras y evaluación técnica para cervecerías participantes.

Participantes

Cervecerías habilitadas

Cervecerías independientes latinoamericanas, legítimas en su país, con al menos una cerveza disponible en mercado y permisos correspondientes.

Valores normales

Registro por etiqueta

$70 Internacional $50 Ecuador

Cada cerveza puede registrarse una sola vez y en una sola categoría o estilo.

Evaluación técnica

Parámetro BJCP

Cervezas evaluadas bajo Guía BJCP 2021. Hidromieles según Guía BJCP 2015.

Cata imparcial

Código único por muestra

Las mesas de jueces reciben muestras codificadas sin revelar origen ni cervecería.

Registro y entrega

Fechas clave

Información esencial para cumplir correctamente con la inscripción y recepción de muestras.

Inscripciones abiertas Del 04 de mayo al 15 de junio de 2026.
Recepción de muestras Del 29 de junio al 03 de julio.
Horario de recepción 08h00–12h00 y 14h00–16h00.
Lugar Ecuador USFQ, Planta de Alimentos y Bebidas, Cumbayá.
Contacto muestras Gabriel Reyes · 0998193876 · (+593-2) 2 971 700.
Importante Enviar muestras con número de identificación y etiqueta descargada de BAP.
Proceso de inscripción

Ruta del participante

Del registro a la entrega: una ruta clara para preparar la participación en la Copa.

01

Verifica elegibilidad

Cervecería independiente, permisos vigentes y derechos legales para registrar cada cerveza.

02

Registra en BAP

Selecciona categoría y subcategoría con precisión. Una cerveza no puede competir en múltiples categorías.

03

Paga y confirma

Envía comprobante con nombre y cervecería a contabilidadasocerv@gmail.com. Sin comprobante no se reconoce el pago.

04

Envía muestras

Usa número de identificación y etiqueta descargada de BAP. No enviar después de las 16h00.

Muestras requeridas

Entrega de muestras por entrada registrada

Hasta 330 ccEcuador: 4 botellas. Internacional: 3 botellas.
500 cc a 700 cc3 botellas por entrada o registro.
Sobre 701 cc3 botellas por entrada o registro.
Muestras internacionalesDeben enviarse con etiqueta original aún colocada en la botella.

Medallas

Oro: cerveza de clase mundial. Plata: excelente ejemplo del estilo. Bronce: buen ejemplo con posibles desviaciones menores.

Oro4 pts
Plata2 pts
Bronce1 pt

Best of Show

Se determina mediante una nueva cata a ciegas entre las cervezas que obtengan oro, con selección final de jueces.

Categorías especiales

Estilos con identidad técnica y local

Evaluación BJCP, ingredientes regionales y expresiones cerveceras con identidad latinoamericana.

BJCP 2021
Base técnica

BJCP 2021

Evaluación según la Guía de Estilos de Cerveza 2021.

Sour con frutas locales
Frutas locales

Sour con frutas locales

Acidez controlada, fruta local e identidad regional.

Chicha Beer
Andina

Chicha Beer

Cerveza híbrida con al menos 30% de fermentables del maíz.

Cerveza con café
Café

Cerveza con café

El café debe armonizar con la cerveza base y su estilo.

Hidromieles
BJCP 2015

Hidromieles

Estilos bajo la Guía BJCP 2015 de Hidromieles.

Pacha Mama
Identidad

Pacha Mama

Inspirada en postres andinos con cacao, maíz, panela y frutas.

Jurado técnico

Jurado CCMM 2026

Evaluación imparcial, criterios BJCP y perfiles especializados para cada mesa de cata.

Juez destacado

Jearson Aguirre

Nacional

Juez participante de esta edición, vinculado al proceso de evaluación técnica de la competencia.

ecuador BJCP 2021 Cata imparcial

Semana Cervecera 2026

Quito recibe catas, conferencias, actividades de integración, premiación y Gastrofest.

06

Lanzamiento e integración

Apertura de la Semana Cervecera, integración CCMM 2026, catas, talleres y activaciones en pubs aliados.

Lugar: Pubs de la ciudad

07

Catas competencia y Bottle Share

Jornada de catas oficiales de la Copa y encuentro cervecero tipo Bottle Share.

Lugar: USFQ + pub de la ciudad

08

Catas competencia y maridaje

Continuación de catas oficiales y experiencias de maridaje en pubs aliados.

Lugar: USFQ + pub de la ciudad

09

Catas competencia y BOS

Jornada de catas, selección Best of Show y actividades de maridaje.

Lugar: USFQ + pub de la ciudad

10

Conferencias y premiación Día 1

Conferencias de cerveza, espacios de formación, premiación del primer día y actividades vinculadas a Gastro Fest.

Lugar: Universidad San Francisco de Quito

11–12

Gastro Fest y premiación final

Festival gastronómico y cervecero con música, arte, restaurantes, emprendimientos, premiación final y experiencia pet friendly.

Lugar: Ciudad Mitad del Mundo

Gastrofest 2026

Una experiencia gastronómica, cultural y turística en la Mitad del Mundo

Gastrofest promociona producción de bebidas y alimentos artesanales quiteños hacia la región latinoamericana, con maridajes, catas, actividades culturales, música, arte, emprendimientos y espacios pet friendly.

Fecha11 y 12 de julio.
Horario11h00 a 23h00.
LugarComplejo Ciudad Mitad del Mundo.
EntradaSin costo, según dossier de auspicios.

Impacto esperado

+30kasistentes
+3kturistas
+500negocios

Alcance proyectado

El dossier estima más de $300.000 de impacto local, más de 1.000.000 de alcance digital y más de 500.000 de alcance en medios.

Reconocimientos oficiales

Premiación y reconocimientos

Reconocimientos a la calidad técnica, precisión de estilo y desempeño destacado dentro de la Copa.

Medallas
Oro, Plata y Bronce

Reconocen el nivel técnico, balance de sabor, aroma y apariencia de cada cerveza según su estilo.

Oro Plata Bronce
Máximo reconocimiento
Best of Show
Mejor cerveza de la competencia

Selección final mediante cata a ciegas entre las cervezas ganadoras de oro.

Cata final entre las mejores muestras
Mejor Cervecería
Ranking por medallas

Se calcula por puntos cuando un país participante supera 30 entradas: Oro 4, Plata 2, Bronce 1.

4Oro
2Plata
1Bronce

Marcas que nos acompañan

Aliados y auspiciantes que forman parte de la experiencia CCMM 2026.